鲜奶油是用来装饰蛋糕与製作慕斯类甜点中不可缺少的材料,由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油,包含高达27~38%不等的脂肪含量,搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至塬来的数倍,打发至不同的软硬度,也具有不同的用途。
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