莲藕是低脂食品,微甜而脆,既可以当水果吃,也可以入菜,莲藕浑身都是宝,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益肾,藕粉能消食止泻,开胃清热,是老幼妇孺及体弱多病者上好的优质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。外形饱满,藕节较粗短的莲藕,成熟度足,口感较佳。 鲜藕生长于天然湖泊,无公害无污染,纯绿色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,并富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种人体必需营养成分。 小贴士:为防止藕变成褐色,可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁(铁食品)锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉。 焦湖莲藕主要产于湖北省孝感市毛陈镇焦湖村周围,焦湖莲藕藕身粗壮洁白,细嫩多汁,畅销各大城市,并出口美国、加拿大、日本、新加坡等国家。焦湖莲藕独特的风味得益于优质的生长环境,此地河泥淤积深沉,乌黑发亮,土质肥沃,所以长成的藕皮薄色白,节粗肉肥,甜脆多汁,极受青睐。
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