牛掌中富含牛掌筋。牛掌筋中富含丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,含胆固醇少。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋建骨之功效,对身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年成长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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