现在紫薯这种蔬菜越来越在国内外市场中走俏。因为其富含了非常丰富的营养物质。 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 储存的合适温度是10-15度,目前天气常温储存就可以,但是最好不要放进冰箱保存,放入0-5度冰箱会冻伤哦。建议大家购买后3-4天内食用。
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