在宁波传统“下饭”中,最经典的美食要算泥螺、蟹酱和龙头烤,其中黄泥螺名列榜首。对于泥螺的口味,人们总是会听到截然不同的两种评价:酷嗜者总是百食而不厌,初尝者也可能退避三舍。而在自小在海边长大的我看来,那一粒粒鲜美丰腴的泥螺不止美味,还凝结着多少采螺人起早摸黑赶海的辛劳。
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